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De la fraîcheur dans les assiettes avec nos recettes d'omelette aux herbes

Omelette intense au persil
Cerfeuil, estragon, persil...Les herbes fraîches réhaussent les saveurs de l'omelette. Photo par Kim Ahlström
Parfois il suffit de peu pour apporter de nouvelles saveurs à un plat des plus classiques. Pour donner du peps à une omelette, rien de tel que l'ajout de quelques herbes fraîches.

Ciboulette, basilic, estragon, persil, oseille, cerfeuil...Mélangez avec les oeufs les herbes de votre choix, faites cuire et...dégustez ! Pour la cuisson, c'est selon vos goûts : baveuse ou bien cuite, l'omelette aux herbes est parfaite en toute occasion, pour un brunch ou un déjeuner.

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En Iran et dans de nombreux autres pays, printemps rime avec nouvel an (Norouz). Cette recette de 'Koukou Sabzi' est un classique qu'on prépare à cette période de l'année.
Omelette aux herbes iranienne
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La précision du couteau japonais à portée de main

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